light mode
night mode
পোল্ট্রি রিয়ারিং অ্যান্ড ফার্মিং-১

ব্রয়লার মাংস থেতলানো বা বিবর্ণতা পরিহার(Avoid Grinding or Discoloration of Broiler Meat)

এসএসসি(ভোকেশনাল) - পোল্ট্রি রিয়ারিং অ্যান্ড ফার্মিং-১ - প্রথম পত্র (নবম শ্রেণি) | NCTB BOOK
OPTIONS
Test Yorself
All Question
Edit Content
Add Video
Add MCQ
Add Written
Error Report

৫.৬ ব্রয়লার মাংস থেতলানো বা বিবর্ণতা পরিহার: (Avoid Grinding or Discoloration of Broiler Meat)

  • ব্রয়লার ধরা বা হাতানোর সময় অতন্ত সতর্কতা অবলম্বন না করলে মাংস থেতলানো হয়, বিবর্ণতা সৃষ্টি হয় এবং মাংসের গুণগতমান ক্ষুন্ন হয় 
  • ব্রয়লার ধরার জন্য পরিচর্যাকারীদের সঠিক প্রশিক্ষণ ও কলাকৌশল বিষয়ে অবহিত করতে হয়, যেমন-

১) প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিক্রয়ের ২ সপ্তাহ পূবে কাঁকর প্রদান বন্ধ রাখতে হয় 

২) ফিনিশার খাদ্যের সাথে সকল প্রকার ঔষধ ব্যবহার প্রক্রিয়াজাত করার ৫ দিন সম্পূর্ণ বন্ধ রাখতে হবে 

৩) রাত্রে যখন মুরগি শান্ত থাকে তখন ধরতে হয় এবং ক্রেট বা খাঁচার মধ্যে ভরতে হয় 

৪) মুরগি ধরার ২ ঘন্টা পূর্বে খাদ্য প্রদান বন্ধ রাখতে হয়।

 

শ্রেণির তাত্ত্বিক কাজ: 

• ব্রয়লার মাংস থেতলানো বা বিবর্ণতা সৃষ্টি হয় কেন?

 

 

Content added By
MD. MIZAN

আরও দেখুন...

ব্রয়লার মাংস থেতলানো বা বিবর্ণতা পরিহার(Avoid Grinding or Discoloration of Broiler Meat)

or

Don't have an account? Register

Promotion